Etikettarkiv: flingsalt

Tre sorters kola

Kola med flingsalt, chokladkola med pistage och längst fram pepparkakskola.

Förra året gjorde jag en av dessa kolarecept, den med flingsalt. Den var så god att min annars mycket sociala svåger ville gömma sig i ett hörn med kolaasken och inte komma fram igen förrän den var tom. Det gick dock inte för sig, resten av familjen ville också ha. I år har jag gjort tre olika varianter så att alla kan hitta sin favorit. De är sjukt goda allihop. Akta tänderna bara…

Grundrecept:

  • 100 g smör
  • 2 dl vispgrädde
  • 3 dl strösocker
  • 1 dl ljus sirap

Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Blanda ner vispgrädde, socker och ljus sirap. Koka smeten tills den når 121 grader – kolla med digitaltermometer eller gör kulprovet. Tillsätt smaksättning och rör om väl. Häll smeten i bakpapperklädd form. Låt kallna i kylen och klipp eller skär sedan i bitar.

Smaksättning:

  • Blanda i 3/4 dl hackade pistagenötter, 2 msk kakao och en nypa salt i smeten
  • Strö över 4 tsk flingsalt när smeten är upphälld i form
  • Blanda 2-3 tsk pepparkakskrydda i smeten (jag använde kryddblandning som jag fick över från det här receptet)

Om du vill ha höga kolor, häll smeten i en långsmal brödform. Om du vill ha dem platta, häll smeten i en liten långpanna.

Receptet kommer från ICA.


Hembakat knäckebröd, eller i alla fall knäckigt bröd, med goda frön och flingsalt. Hur gott som helst och väldigt enkelt. Dessutom fick jag för första gången i mitt liv användning av den fina lilla sporre jag ärvt efter mormor. Jag visste att den skulle komma till användning någon dag!

Knäcket blev en uppskattad gåbortpresent igår. Perfekt till ostbrickan eller istället för chips och annat tilltugg.

Recept, 1 plåt:

  • 2 dl majsmjöl
  • 1/2 dl linfrön
  • 1/2 dl sesamfrön
  • 3/4 dl solroskärnor
  • 1/4 dl pumpakärnor
  • 1/2 dl olivolja
  • 2 dl kokande vatten
  • Flingsalt att strö över

Koka upp vattnet. Blanda samman mjölet och fröerna. Häll på oljan. Häll det kokande vattnet över mjölblandningen och blanda till en smidig deg.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och tryckt ut degen på det med ett till bakplåtspapper över. Försök att göra det så tunt som möjligt, utan att det går sönder. Dra linjer med en kniv eller sporre så är det lättare att bryta det snyggt när det är färdigt. Strö över flingsalt.

Grädda en timme i 150 grader. Bryt i  bitar när det svalnat.



%d bloggare gillar detta: